Түркияның орталығында, әлемге әйгілі Кападокиядан қысқа қашықтықта, Орталық Анадолы аймағындағы ең биік шың — Эрджиес тауының (3916 м) шыңында Кайсеридегі Эрджиес шаңғы орталығы орналасқан. Ол халықаралық стандарттарға сай соңғы технологиямен жабдықталған, сағатына шамамен 26 750 адамды көтере алатын және тез бөлшектеуге және алып тастауға болатын екі орынды көтергіштерімен ерекшеленеді. Шаңғышылар лифттер мен гондолалар арқылы жергілікті өсімдіктер мен Эрджиес тауының керемет көріністерін көре алады.
Эрджиес — Кападокиядан бір сағаттық жерде, ертегі мұржалары, үңгірлер қонақ үйлері және жер асты қалалары бар басқа дүниелік пейзажымен баруға тұрарлық орын.
Эрджиесте дәмді пастырма (сүрленген ет) және манты (түрік тұшпарасы) бар. Орталық Анадолыдағы жергілікті жүзім Эмирден жасалған түрік шараптарымен, сонымен қатар аймақтық Қараман «Дивлемен» танымал. Эрджиесте «обрук» және «Нигде Мави» (көк) ірімшіктері де ерекше.